El Albariño y Caíño proceden de las parcelas con menor altitud, es decir, con mayor humedad y más cálidas, lo que significa una vendimia más temprana y por lo tanto mayor concentración, menor acidez y más cuerpo en los vinos. Este Albariño es el que se vendimia más temprano, entre el 11 y el 18 de septiembre y el Caíño es la última variedad que se recoge, entre el 21 y el 26 de septiembre, siendo la más tardía.
El Loureiro procede de nuestros viñedos de mayor altitud y menor humedad, más frescos, provocando una maduración más lenta lo que nos proporciona un vivo Loureiro de intensos aromas y suavidad en boca, Vendimiado el 19 y 20 de septiembre.
Tipo: Blanco
D.O: Rías Baixas
Variedad:70% Albariño, 22% Caíño y 8% Loureiro
Vinificación: Después de una maceración prefermentativa en frío, de distinta duración según las variedades, la fermentación alcohólica se conduce con nuestra propia levadura procedente de nuestro viñedo. Tras el necesario reposo, el vino se estabiliza y embotella.
Tipo: Blanco
D.O: Rías Baixas
Variedad:70% Albariño, 22% Caíño y 8% Loureiro
Vinificación: Después de una maceración prefermentativa en frío, de distinta duración según las variedades, la fermentación alcohólica se conduce con nuestra propia levadura procedente de nuestro viñedo. Tras el necesario reposo, el vino se estabiliza y embotella.
Nota de cata
La perfecta combinación de variedades hacen del Terras Gauda un vino de gran complejidad, donde se funden los predominantes aromas de mandarina, piel de naranja y melón maduro, con agradables y sutiles recuerdos minerales, terrosos y de flor de azahar.
Impresiona esta añada por su poderosa estructura, carácter y carnosidad, llenando nuestra boca con su volumen y su sensación aterciopelada. A la vez resulta fresco, alegre y muy vivo. Su sabor intenso se acompaña de sensaciones minerales y cremosas que le aportan más carácter. Los aromas de boca y su intenso y largo final reflejan la buena maduración de la añada 2020.
Este vino nos proporciona dos características aparentemente contradictorias: es un vino complejo pero fácil de beber.
Temperatura de servicio: Temperatura óptima de consumo: entre los 10º y los 12ºC.
Comentario del enólogo: No creemos necesario decantar este vino. Potencial de Maduración/ Envejecimiento: El vino se debe consumir joven. No se recomienda su envejecimiento.
Maridaje: Maravillosa combinación con mariscos: ostras, almejas y cangrejo. Disfrútelo también con la cocina asiática o con carnes blancas o arroces.