La Xarel.lo Vermell es una nueva variedad fruto de un cruce ancestral que nace de viñedos de muy bajo rendimiento (sólo 4.500 kg/ha) que este año han producido 5500 litros, de los que se han elaborado solo 7.100 botellas Vendimiado todo a mano el día 16 septiembre 2020, ha sido macerado durante 7 horas con su piel singularmente rosácea, y fermentado después en depósitos inox a una temperatura constante de 16ºC. Una crianza posterior de 90 días con sus lías en suspensión, le confiere una estructura y cremosidad particular que concentra todos los aromas de la variedad.
Tipo: Rosado
D.O: Penedés. Ecológico
Variedades: Xarel·lo Vermell
Grados: 11º
Acidez total (Tartárica): 8 gr/l
Tipo: Rosado
D.O: Penedés. Ecológico
Variedades: Xarel·lo Vermell
Grados: 11º
Acidez total (Tartárica): 8 gr/l
Apto para veganos
Vino ecológico
Notas de cata
Vista: Color salmón muy transparente con reflejos naranjas y rosa pálido.
Nariz: Frutos rojos y piña
Boca: Fresco y afrutado en boca. De paso amable y sedoso
Servicio y armonías: Un vino rosado diferente, para degustar como aperitivo y con cualquier entrante , marisco y pescado.