Mencía archivos

Pittacum Val de la Loba

Pittacum Val de la Loba Viñedos plantados como dictaba la tradición en alta densidad, donde todas las intervenciones y cuidados son manuales Tipo: Tinto D.O: Bierzo Variedad: 100% Mencía Grados: 14º Vinificación:Tras el despalillado y sin estrujado, las uvas se conducen...

Pittacum Val de la Osa

Pittacum Val de la Osa Mencías centenarias, sobre suelos francos en pendiente, profundos, bien drenados, con fertilidad moderada que inducen en el viñedo vigor contenido y una correcta maduración. Viñedos plantados como dictaba la tradición a alta densidad, donde todas...

Valdesil Valdeorra Carballo

Valdeorra Carballo Mencía Tipo: Tinto D.O: Valdeorras Variedad: 100% Mencía Grados: 14º Azúcar Residual: 0,2 g/l Acidez: 6,1 g/l pH: 3,6 Crianza: Fermentación maloláctica y crianza de 9 meses en barricas usadas de 225L Suelos: Coluviales, derivados de la meteorización de roca de pizarra negra....

Valdesil Valderroa

Valderroa Mencía Tipo: Tinto D.O: Valdeorras Variedad: 100% Mencia Grados: 13º Azúcar Residual: 1,5 g/l Acidez: 5,8 g/l pH: 3,4 Crianza: 9 meses en depósito de acero con trasiegos periódicos. Suelos: : Coluviales, con poca profundidad, derivados de roca de pizarra azul. Fermentación: Prefermentación en...

Pittacum Aurea

Aurea Desde tiempos inmemoriales en el Bierzo se sabía que rincones de tierra producían los mejores vinos. En uno de estos lugares se encuentra ubicada Finca Areixola, un viñedo centenario, formado en vaso y plantado con una alta densidad, tal...

Pittacum Petit Pittacum

Petit Pittacum La uva llega a la bodega en pequeñas cajas de 12 Kg de capacidad. Racimo a racimo son escogidos en la mesa de selección. A continuación la vendimia, previo despalillado y sin estrujado, se conduce a los depósitos...

Pittacum Pittacum

Pittacum Cuarenta hectáreas de viejos viñedos, distribuidas en doscientas parcelas sobres las faldas del cinturón montañoso que compone el Bierzo vitícola, son la fuente de la que se nutre Pittacum. Más de quince años estudiando las aptitudes de gran cantidad...

La Poda Mencía

La Poda Mencía Vendimia manual. Uva transportada a la bodega en “cajas” de 20 kg. Realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y maceración en frío. Embotellado sin ningún tipo de envejecimiento en botella. Tipo: Tinto...