El 2015 fue un año ideal para la vid, el otoño y el invierno no fueron excesivamente fríos y hubo suficientes lluvias, especialmente durante el mes de noviembre y marzo. Estas precipitaciones generaron reservas de agua en el subsuelo, suficientes para aguantar un verano muy caluroso y seco. La calidad de la uva fue fantástica.
Tipo: Vino espumoso blanco
D.O: Cava (Requena)
Variedades: Chardonnay
Grados: 12º
Dosage: Brut Nature. Sin adición de licor de expedición
Producción: 2.700 botellas
Crianza:Crianza en rima de más de 20 meses
Tipo: Vino espumoso blanco
D.O: Cava (Requena)
Variedades: Chardonnay
Grados: 12º
Dosage: Brut Nature. Sin adición de licor de expedición
Producción: 2.700 botellas
Crianza:Crianza en rima de más de 20 meses
Notas de cata
Vista: Color amarillo oro viejo brillante, burbuja fina y homogénea que se desprende lentamente formando una corona muy fina, delicada y persistente.
Nariz: Aromas de flores blancas (calas, nenúfar), con frescas notas de musgo y heno fresco. Sutil aroma a mantequilla fresca y corteza de pan tostada.
Boca: Entrada fresca y limpia, con fantástico equilibrio entre acidez y madurez. Burbujas delicadas y suaves fruto de la larga crianza en rima que dotan de un agradable volumen en boca. Sensación de frescura y pureza de larga persistencia en todo el paladar.
Servicio y armonías: Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior. Servir muy delicadamente sobre el lateral de la copa para preservar la burbuja. Será el perfecto compañero de platos de pescados grasos, carnes blancas, guisos marineros, verduras al horno. Exquisito si se acompaña con vistas al mar.
Reconocimientos: Mejor Cava de España en Certamen Enoforum. Medalla de Oro 50 Great Cavas