¡El otro Châteauneuf de la finca! Les Sinards proviene de viñas jóvenes (de menos de 20 años) de Beaucastel y dos viñedos cercanos. Con predominio de garnacha, es un vino muy elegante, accesible incluso en su juventud.
Tipo: Tinto
Variedad: Garnacha, monastrell y syrah
Suelo: Molasa marina del Mioceno cubierta de diluvio alpino (guijarros enrollados). Parcela situada sobre caliza urgoniana. Las viñas jóvenes de Beaucastel producen uvas más abundantes y ligeramente menos concentradas, lo que resulta en un vino más accesible en su juventud. El Clos de Châteauneuf-du-Pape, por otro lado, aporta notas especiadas, complejas y densas. Finalmente, el viñedo de Grès está plantado con garnacha sobre guijarros que almacenan el calor y lo liberan por la noche, aportando calidez y finura al vino. Les Sinard se compone principalmente de garnacha, a diferencia del Beaucastel.
Tipo: Tinto
Variedad: Garnacha, monastrell y syrah
Suelo: Molasa marina del Mioceno cubierta de diluvio alpino (guijarros enrollados). Parcela situada sobre caliza urgoniana. Las viñas jóvenes de Beaucastel producen uvas más abundantes y ligeramente menos concentradas, lo que resulta en un vino más accesible en su juventud. El Clos de Châteauneuf-du-Pape, por otro lado, aporta notas especiadas, complejas y densas. Finalmente, el viñedo de Grès está plantado con garnacha sobre guijarros que almacenan el calor y lo liberan por la noche, aportando calidez y finura al vino. Les Sinard se compone principalmente de garnacha, a diferencia del Beaucastel.
Notas de cata
De un hermoso color rojo granate intenso y profundo, con reflejos brillantes. Su elegante nariz revela un bouquet aromático complejo y generoso con notas de sotobosque y trufa, armoniosamente combinadas con toques de fresa silvestre y violeta, que le aportan finura. Elegante, con cuerpo y sedoso, el paladar resulta particularmente seductor, con taninos finos y bien integrados, y aromas a fresa silvestre compotada y guinda, realzados por sutiles notas ahumadas. Un vino muy refinado.
Temperatura de servicio: 15ºC.
Maridaje: Pechuga de pato con especias, tabla de quesos curados, trufas y setas.