Tipo: Blanco
D.O: Utiel-Requena
Variedades: Chardonnay
Grados: 13º
Producción: 10.500 botellas
Crianza:2 meses en barricas de roble francés.
Tipo: Blanco
D.O: Utiel-Requena
Variedades: Chardonnay
Grados: 13º
Producción: 10.500 botellas
Crianza:2 meses en barricas de roble francés.
Notas de cata
Vista: Color amarillo pálido brillante y limpio, con lágrimas finas que se deslizan lentamente.
Nariz: Nariz limpia e intensa, notas de fruta de hueso: melocotón, nectarina, albaricoque y tropicales: piña fresca acompañada de aromas cítricos y balsámicos, hoja de lima. A los pocos segundos se desprenden cálidas notas de vainilla, crema inglesa y nuez moscada.
Boca: Fantástico equilibrio entre madurez y acidez. Largo y amplia sensación en boca, sabor a piña, nectarina y albaricoques maduros envueltos en una suave sensación glicérica en todo el paladar. Larga persistencia gracias a su acidez, que nos hace salivar y desear un segundo trago.
Servicio y armonías: Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio. Será un perfecto aliado de pescados azules grasos y ligeramente ahumados (sardinas ahumadas en aceite por ejemplo). También combinará muy bien con carnes blancas al horno, por ejemplo un precioso pollo de corral acompañado de unas patatas ecológicas al horno. Este vino está listo para su disfrute y como buen Chardonnay fermentado y madurado en barrica desarrollará complejidad en los próximos 2-3 años.
CERTIFICADO OFICIAL UE DE VINO ECOLÓGICO