El champán Extra Brut Barons de Rothschild es una mezcla cuidadosamente equilibrada para un champán muy sofisticado. Es un vino rico y aéreo.
Tipo de uva y procedencia: Un 60% de uvas Chardonnay, procedentes principalmente de Côte des Blancs Grands Crus y Premiers Crus, y un 40% de Pinot Noir de Verzenay, Ay, Mareuil-sur-Ay, Ambonnay, un mínimo del 40% de esta mezcla son vinos de reserva
Envejecimiento: Un dosage de menos de 3 gramos y una crianza de entre 9 y 12 meses tras el degüelle.
Tipo de uva y procedencia: Un 60% de uvas Chardonnay, procedentes principalmente de Côte des Blancs Grands Crus y Premiers Crus, y un 40% de Pinot Noir de Verzenay, Ay, Mareuil-sur-Ay, Ambonnay, un mínimo del 40% de esta mezcla son vinos de reserva
Envejecimiento: Un dosage de menos de 3 gramos y una crianza de entre 9 y 12 meses tras el degüelle.
Notas de cata
Vista: Un color dorado muy transparente con finas coronas de burbujas y una espumosidad abundante y persistente.
Nariz: Cristalina y mineral, esta cosecha ofrece aromas de fruta amarilla que se mezclan con delicadeza con notas ligeramente tostadas y de brioche.
Boca: Entrada vivaz, muy puro, una suavidad subyacente y sensaciones refrescantes.
Maridaje: Ideal como aperitivo y durante una comida. Combina con ostras, langosta, vieiras o sushi. Combina con ternera, pasta fresca o trufas blancas. Combina muy bien con un parmesano e incluso con postres de limón.
Temperatura de servicio: 5º-7ºC aprox
