Su mimada elaboración consiste en una ligera maceración previa a fermentación del mosto con su piel para conseguir más potencia aromática, sin realizar prensados.
Su fermentación alcohólica se produce en barrica de roble francés nuevo con temperatura controlada de 15 ºC durante cuatro semanas y posterior crianza durante cinco meses en la misma barrica nueva de roble francés sobre lías, practicándose el batonnage a diario, haciendo de este un vino único, armonioso, elegante y muy equilibrado.
Tipo: Rosado con crianza de 5 meses en barrica de roble francés nuevo.
I.G.P Tierra de Castilla
Variedad: 100% Petit Verdot
Tipo: Rosado con crianza de 5 meses en barrica de roble francés nuevo.
I.G.P Tierra de Castilla
Variedad: 100% Petit Verdot
Notas de cata
A la vista: Rosado coral muy atractivo, llamativo y brillante. Dejando una lágrima densa en la copa al moverla.
Al Olfato: En nariz se muestra explosivo en aromas, elegante y armonioso. Muy complejo con recuerdos a fruta roja, menta, cítricos y aromas tostados.
Sabor:Muy cremoso, sofisticado, se encuentra equilibrado en el paladar. Es un vino que transmite elegancia y con un final envolvente, pudiéndose reconocer los toques que recuerdan al caramelo, regaliz y especias de carácter balsámico. –
Maridaje:Es un vino muy gastronómico fácil de maridar con paella valenciana, niguiris, gazpacho marinero, trucha al horno, sushi y tostadas de salmón con aguacate.